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Der Holunder, seine Beeren, seine Blüten und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten
Der Holunder ist ein Baum mit über 150 verschiedenen Sorten, die über die ganze Welt verteilt sind, von Europa über Asien bis nach Amerika.
Er ist ein Baum, der Beeren in sehr schönen Farben und duftende Blüten hat. Aus Holunder lassen sich auch viele Rezepte wie Wein, Likör oder Marmelade herstellen.
Steckbrief von Schwarzem Holunderholz
Hier finden Sie alle Informationen, die Ihnen helfen, das Holz des Schwarzen Holunders zu verstehen und zu verwenden. Wir haben die Merkmale, Spezifikationen und Informationen dieses vielseitig verwendbaren Baumes zusammengestellt.
| Merkmal | Beschreibung | |
|---|---|---|
Gebräuchlicher Name | Schwarzer Holunder oder Gemeiner Holunder | |
Wissenschaftlicher Name | Sambucus nigra | |
Typ | Strauch aus der Familie der Caprifoliaceae | |
Farbe der Blätter | Die Blätter sind von matter, dunkelgrüner Farbe. Sie sind leicht gezackt und behaart. | |
Farbe der Früchte | Der Schwarze Holunder hat schwarz gefärbte Beeren. Je nach Holundersorte können die Beeren aber auch rot oder blau sein. | |
Farbe des Holzes | Holunderholz variiert in der Farbe zwischen gelb und rötlich-braun. | |
Höhe | Zwischen 3 und 5 Meter hoch. Manche sind bis zu 10 Meter hoch. | |
Stamm | Der Stamm des Holunders hat eine glatte, grüne Rinde, wenn der Baum jung ist. Dann, mit zunehmendem Alter, wird die Rinde braun und schuppig. | |
Wachstum | Schnell. Der Holunder kann in wenigen Jahren zu seiner vollen Größe heranwachsen. | |
Frucht | Im Sommer, ab Juli, bilden sich grüne Beeren, die zwischen Ende August und Ende September reif sind. | |
Blütezeit | Der Holunder blüht den ganzen Juni über. Seine Blüten duften stark und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Gelee oder Wein. | |
Verfügbarkeit von Holunderholz | ★★★★★ | |
Preis für Holunderholz | ★☆☆☆☆ |
Beschreibung des Schwarzen Holunders oder Gemeinen Holunders
Erforschen Sie die Eigenschaften und Verwendungszwecke des Holunders sowie seine gesundheitlichen Vorteile und seinen Nutzen als Bastel- und Dekorationsmaterial genauer.
Regionen der Welt, in denen der Schwarze Holunder oder Gewöhnliche Holunder zu finden ist
Holunder ist in vielen Teilen der Welt zu finden, vor allem in gemäßigten Regionen wie :
- Europa
- Nordamerika
- Mittelamerika
- Asien
Er ist ein Strauch, der völlig unbeschwert wächst, sei es im Wald, in Hecken oder auch auf Hausdächern.
Überblick über die Holundersorten
Der Holunder hat viele verschiedene Sorten, einige sind Sträucher oder Stauden. Derzeit gibt es über 150 Holundersorten und jede Sorte hat ihre eigenen Züchtungen.
Roter Holunder oder Traubenholunder
Sambucus racemosa
Geografisches Gebiet
Europa, Kleinasien, Nordchina und Nordamerika
Wald, Holz, Fels und in Höhenlagen
Höhe
Strauch, der zwischen 2 und 4 Meter hoch wird
Blütezeit
Im Frühjahr, von April bis Mai
Blumen
Gelb und wenig duftend, in Trauben mit einem Durchmesser von 6 cm
Früchte
Rote Beeren, die in Trauben wachsen
Verwendung
Beeren werden zu Gelee oder Schnaps gekocht
Zwergholunder
Sambucus ebulus
Geografisches Gebiet
Europa, Westasien, Nordafrika und ist in weiten Teilen Frankreichs verbreitet.
Höhe
Pflanze, die zwischen 70cm und 1,30m groß ist
Blütezeit
Spät: von Juli bis September
Blumen
Weiß mit roten Spitzen, in Trauben mit einem Durchmesser von 12 cm
Früchte
7 mm große schwarze Beeren mit bitterem Geschmack
Verwendung
Die Beeren sind nicht essbar, auch gekocht sind sie Brechmittel und abführend.
Weißer Holunder oder Kanadischer Holunder
Sambucus racemosa
Geografisches Gebiet
Nordamerikanische Art, die in Kanada, den USA und Mexiko gefunden wurde
Wasserläufe, Bäche, Gräben
Höhe
Strauch, der zwischen 1 und 4 Meter hoch wird
Blütezeit
Im Frühling, von Mai bis Juni
Blumen
Weiß und stark duftend, in Trauben mit einem Durchmesser von 40 cm
Früchte
Purpurne Beeren, die in Trauben wachsen
Verwendung
Die Beeren sind gekocht essbar und haben medizinische Eigenschaften
Holunderblüten, eine kurzlebige, aber spektakuläre Blütenschönheit
Die Blüten des Holunders wachsen in Trauben und sind sehr zahlreich. Sie sind gelblich-weiß und duften stark. Eine Blüte ist nur wenige Zentimeter groß, aber eine Blütentraube kann einen Durchmesser von bis zu 25 Zentimetern erreichen.
Der Duft der Holunderblüten ähnelt sehr stark dem der Litschi mit einigen Zitrusnoten. Holunderblüten werden im Mai/Juni geerntet, am besten am Morgen, damit sie ihren Duft behalten. Sie werden häufig zu Sirup, Limonade oder Gelee verarbeitet.
Holunderbeeren, schmackhafte und gesunde Früchte
Die Frucht des Holunders ist eine Beere, die meist schwarz oder leuchtend rot gefärbt ist. Bei exotischen Holunderarten kann man auch blaue Beeren finden. Die Beere ist klein, sie misst 5 bis 6 Millimeter.
Beim Schwarzen Holunder sind die Beeren grün, wenn sie wachsen, ändern dann ihre Farbe und werden violettrot und schließlich schwarz, wenn sie reif sind. In der Regel sind die Beeren im Frühherbst reif. Ihr Geschmack ähnelt dem von Heidelbeeren mit einigen Himbeernoten. Nach der Ernte werden die Beeren zu Sirup, Gelee, Getränken und Marmelade verarbeitet.
Holunderblüten und -beeren: eine Nahrungsquelle für Bestäuber und Vögel
- Erscheinungsbild
Der Holunder ist ein Strauch, der durchschnittlich 4 m hoch wird und in Büscheln wächst. Er ist außerdem ein Baum, der in jeder Art von Boden lebt und sich sehr schnell ausbreitet.
- Wohnort für Vögel
Aufgrund seiner Art zu wachsen und dass er sich schnell und einfach vermehrt, ist er ein perfekter Unterschlupf für alle Arten von Tieren.
Der Holunder hat ein dichtes Blattwerk und viele Äste und ist daher eine ideale Nisthilfe für Vögel wie Amseln, Gimpel oder Grasmücken. Außerdem sind es Vögel, die Holunderbeeren lieben und die Verbreitung der Samen und damit die Vermehrung der Bäume fördern.
- Und für Insekten
Holunder ist eine Pflanze, die viele Insektenarten beherbergt, wie :
- Schmetterlinge
- Blattläuse
- Wespen und Bienen
Die kulinarische Verwendung von Holunder: süße und herzhafte Rezepte für jeden Geschmack
Der Holunder ist ein sehr schöner, aber auch sehr leckerer Strauch! Man kann ihn für die verschiedensten Rezepte verwenden, süß, salzig oder auch alkoholisch. Man verwendet dann entweder die Blätter oder die Beeren des Strauches. Man kann dann :
- Getränke: Schnaps, Limonade, Sprudel
- Desserts: Krapfen, Pfannkuchen, Eis, Marmelade, Kuchen
- Gerichte: Aromatisieren von Fleisch (Rind, Wild, Ente, Huhn ...)
- Beilagen: Gelee, Pesto, Sirup, Essig, Senf
Das Einzige, was man nicht vergessen sollte, ist, dass man die schwarzen Holunderbeeren vor dem Verzehr kochen muss, sonst machen sie krank.
Die Vorteile des Holunders, einer Pflanze mit entzündungshemmenden, antiviralen und antioxidativen Eigenschaften
Für die Gesundheit und das Wohlbefinden werden alle Teile des Holunders verwendet:
- Die Rinde hat harntreibende und abführende Eigenschaften.
- Die frischen Blätter sind abführend, während die getrockneten Blätter antidiarrhoisch wirken.
- Die Blüten werden am häufigsten verwendet. Getrocknet werden sie zur Behandlung von Grippe und Rheuma verwendet. Sie werden auch gegen schwere Entzündungen eingesetzt.
- Die Beeren haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.
Die natürliche und vielfältige Schönheit des Holunders
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