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Pilzcremesuppe
★★★★★ l "Rezept wurde von der ganzen Familie zu 100% genehmigt"
Eine warme Mahlzeit, die man in vollen Zügen genießen kann! Diese Suppe wird Ihnen bei einer Wanderung genauso gut schmecken wie an einem kalten Winterabend. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und wird schnell zu Ihrer Lieblingssuppe.
Informationen zum Rezept Pilzcremesuppe
2 Personen
Anzahl der Personen
55min
Vorbereitungszeit
Einfach
Schwierigkeit des Rezepts
40cal
Kalorien pro Portion
Zutaten für die Zubereitung einer Pilzsuppe
![mushroom]()
250g
Champignons
![echalote]()
1
Schalotte
![butter]()
30g
Butter
![farine]()
20g
Mehl
![lait]()
50cl
Hafermilch oder andere Milch
![water]()
50cl
Wasser
![creme fraiche]()
10cl
dicke Sahne
![persil]()
1
Bund glatte oder krause Petersilie
![bouquet garni]()
1
garnierter Strauß
![salt]()
Salz
![poivre]()
Pfeffer
Zubereitungsschritte für Pilzsuppe
Schritt 1: Zutaten goldbraun rösten
Beginnen Sie damit, Ihre Champignons in Würfel zu schneiden und Ihre Petersilie zu hacken. Lassen Sie dann in einem hohen Topf die Butter schmelzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Schalotte und die Pilze hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Butter alle Zutaten durchdringt.
Schritt 2: Die Zubereitung würzen
Geben Sie in Ihrem Topf Salz, Pfeffer und eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu. Rühren Sie um.
Schritt 3: Kochen
Geben Sie den Deckel auf Ihren Topf und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen.
Schritt 4: Die Zubereitung befeuchten
Wenn die 15 Minuten vorbei sind, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es um, damit es keine Klumpen bildet. Wenn das Mehl gut verrührt ist, geben Sie erst die Milch und dann das Wasser hinzu. Zum Schluss das Kräuterstrauß.
Schritt 5: Kochen
Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Ganze bei schwacher Hitze kochen, bis es zum ersten Mal aufkocht. Dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6: Pürieren Sie die Suppe
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Nehmen Sie den Kräuterstrauß heraus. Geben Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie anschließend alles.
Sie können die Mischung durch ein Sieb streichen, wenn Sie keine Pilzstücke haben möchten.
Schritt 7: Servieren und genießen
Geben Sie vor dem Verzehr gehackte Petersilie auf Ihre Suppe.
Guten Appetit!
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