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Biscuits fourrés à la confiture finlandais
★★★★★ l "Ces gateaux me rappellent mon enfance, super recette ! Tout le monde a adoré. J'en ai fais quelques-uns avec du caramel, un régal !"
En attendant les goûters de Noël, voici ma recette des Herrasväen pikkuleivät, les biscuits finlandais fourrés à la confiture de fraise ou de framboise.
Étant une amoureuse des framboises, ma recette sera à la framboise, mais vous pouvez fourrer les biscuits avec ce que vous voulez : pate à tartiner, caramel, etc.
Informations sur la recette de biscuits fourrés à la confiture
20 biscuits fourrés
Nombre de biscuits
10 minutes
Temps de préparation
1 heure
Temps de repos
7 minutes
Temps de cuisson
Ingrédients pour préparer des biscuits fourrés à la confiture
![butter]()
200g
beurre
![oeuf]()
1
œuf
![farine]()
450g
farine
![sucre]()
150g
sucre blanc
![confiture]()
250g
confiture de framboise
![levure]()
1 sachet
levure chimique
![vanille]()
1 sachet
sucre vanillé
![sucre]()
Sucre glace
pour décorer
Étapes de préparation des biscuits fourrés à la confiture
Étape 1 : Mélangez le beurre et le sucre
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
Une fois fondu, mélangez-le avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Mélangez au fouet jusqu'a obtenir un mélange mousseux.
Ensuite, ajoutez au mélange beurre et sucre, l'œuf. Battez au fouet.
Étape 2 : Ingrédients secs
Mélangez ensemble la farine et la levure.
Ensuite ajouter petit à petit la farine à la préparation beurre + sucre.
Commencez par mélanger au fouet, puis passez à la spatule et enfin à la main. Cela vous permet de mieux pétrir la pate.
Étape 3 : Laissez reposer
Laissez reposer la pate au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 4 : Étalez la pate
Avant toute chose, faite chauffer votre four à 200°
Une fois la pate bien reposée abaissez-la à l'aide d'un rouleau à patisserie.
Étalez votre pate pour qu'elle soit d'une épaisseur de 3 à 4 millimètres.
Pensez à étaler la pate sur du papier sulfurisé ou sur un plan de travail bien fariné. Sinon vous ne pourrez pas la décoller !
Étape 5 : Formez des cercle de 6cm
Avec un emporte-pièce rond, formez 40 cercles de 6 centimètres.
Ensuite, sur la moitié d'entre eux, faites une ouverture avec un emporte-pièce de petite taille. Personnellement, j'ai choisi une petite étoile de 3cm mais faites comme vous le souhaitez !
Vous pouvez faire ce trou au milieu ou sur le côté !
Étape 6 : Cuisson
Faites cuire vos biscuits à 200° dans un four chaud, pendant 7 minutes
À la sortie du four, vos biscuits doivent être légèrement colorés et encore mou au milieu.
Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.
Étape 7 : Garniture
Une fois que les biscuits sont froids, prenez un biscuit sans trou dedans et étalez-y dessus de la confiture. Soyez généreux, vos biscuits seront meilleurs !
Posez ensuite dessus un biscuit avec le trou.
Pour finir, saupoudrez un peu de sucre glace sur les biscuits. C'est prêt !
Dégustez ces délicieux biscuits finlandais avec une boisson chaude dans une tasse finlandaise 🦌
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