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Lohikeitto, zuppa di salmone finlandese
★★★★★ l "Una ricetta piuttosto gustosa 🙂 Il salmone è buono in tutte le sue forme!"
Questa zuppa è una vera delizia, ne chiederete ancora! È un piatto molto semplice, che richiede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Si tratta di salmone, il pesce più comune in Finlandia, e di ortaggi a radice come patate e carote. Personalmente preferisco preparare questa zuppa con l'acqua, ma per i più golosi è possibile prepararla con la panna!
Informazioni sulla ricetta di Lohikeitto
2 porzioni
Numero di porzioni
5 minuti
Tempo di preparazione
0 ore
Tempo di riposo
30-35 minuti
Tempo di cottura
Ingredienti per la preparazione della zuppa di salmone finlandese, lohikeitto
![saumon]()
240g
di bistecca di salmone
![oignon]()
1 mezza
cipolla gialla
![pomme de terre]()
280g
di patate
![carotte]()
1
carota
![piment]()
1 cucchiaino
di peperoncino
![water]()
acqua
![lait]()
20cl
di latte
![aneth]()
1
mazzetto di aneto
![poivre]()
pepe
![salt]()
sale
![conseil recette]()
Il latte può essere sostituito dalla panna
![conseil recette]()
Si può usare il brodo vegetale
Procedura per la preparazione del lohikeitto
Fase 1: Tritare la cipolla
Sbucciare e tritare finemente la cipolla gialla.
Fase 2: Sbucciare e tagliare le verdure
Iniziate sbucciando le patate e le carote. Poi tagliatele a cubetti o a strisce, come preferite. La cosa più importante è avere pezzi di verdura più o meno della stessa dimensione, in modo che si cuociano allo stesso modo.
Fase 3: Cuocere le verdure
Aggiungete le verdure tagliate in padella e copritele d'acqua.
Cuocere le verdure in una casseruola, aggiungendo sale e pepe. Si può aggiungere anche del brodo vegetale, se lo si ha a disposizione.
Fase 4: Preparare il salmone
Preparare i tranci di salmone eliminando la pelle e le lische. Sciacquare il pesce e tagliarlo a cubetti. Quindi, non appena le verdure sono quasi cotte, aggiungere il salmone e il peperoncino.
Durante la cottura delle verdure, se si infila un coltello nelle patate, questo deve entrare senza opporre molta resistenza.
Fase 5: Aggiungere il latte
Lasciate cuocere il salmone con le verdure per 5 minuti e poi aggiungete il latte (o la panna per chi lo preferisce). Portare a ebollizione.
Fase 6: Servire
Poco prima di servire, aggiungete un po' di aneto tritato! Buon divertimento!
Questa ricetta si sposa molto bene con il pane tostato con il burro 🤩
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