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Zuppa di funghi
★★★★★ l "Ricetta 100% approvata dalla famiglia"
Un pasto caldo da bere senza moderazione! Questa zuppa è piacevole sia durante un'escursione che in una fredda serata invernale. Facile da preparare, questa zuppa diventerà rapidamente una delle preferite.
Informazioni sulla ricetta della zuppa di funghi
2 persone
Numero di persone
55min
Tempo di preparazione
Simple
Difficoltà della ricetta
40cal
Calorie per porzione
Ingredientes para preparar una zuppa di funghi
![mushroom]()
250g
funghi champignon
![echalote]()
1
scalogno
![butter]()
30g
burro
![farine]()
20g
farina
![lait]()
50cl
latte d'avena o simile
![water]()
50cl
acqua
![creme fraiche]()
10cl
panna doppia
![persil]()
1
mazzo di prezzemolo piatto o arricciato
![bouquet garni]()
1
mazzo di erbe aromatiche
![salt]()
Il sale
![poivre]()
Pepe
Procedura per la preparazione della zuppa di funghi
Fase 1: Rosolare gli ingredienti
Iniziate tagliando a dadini i funghi e tritando il prezzemolo. Poi, in una padella alta, sciogliere il burro.
Una volta sciolto il burro, aggiungere lo scalogno e i funghi. Mescolare bene in modo che il burro si impregni di tutti gli ingredienti.
Fase 2: Condimento dell'impasto
Salate, pepate e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato alla padella. Mescolare.
Fase 3: cottura
Aggiungere il coperchio alla padella e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Fase 4: Inumidire la miscela
Trascorsi i 15 minuti, aggiungere la farina e mescolare per evitare la formazione di grumi. Quando la farina è ben mescolata, aggiungere il latte e poi l'acqua. E infine il mazzo di erbe.
Fase 5: cottura
Rimettere il coperchio e cuocere a fuoco basso fino al primo bollore. Abbassare quindi la fiamma e cuocere per altri 15 minuti.
Fase 6: Frullare la zuppa
Togliere la padella dal fuoco. Rimuovere il mazzetto di erbe. Aggiungere la panna e mescolare il tutto.
Potete filtrare il composto se non volete avere pezzi di funghi.
Fase 7: Servire e gustare
Prima di mangiare, cospargere la zuppa con del prezzemolo tritato.
Buon divertimento!
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