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Il sambuco, le sue bacche, i suoi fiori e i suoi molteplici usi
Il sambuco è un albero con più di 150 varietà diverse diffuse in tutto il mondo, dall'Europa all'America e all'Asia.
È un albero che offre bacche di colori molto belli e fiori molto profumati. Le bacche di sambuco possono essere utilizzate per la preparazione di molte ricette, come vino, liquori e marmellate.
Scheda tecnica del legno di sambuco nero
Troverete tutte le informazioni necessarie per comprendere e utilizzare il legno di sambuco nero. Abbiamo raccolto le caratteristiche, le specifiche e le informazioni di questo albero versatile.
| Caratteristica | Descrizione | |
|---|---|---|
Nome comune | Sambuco nero o comune | |
Nome scientifico | Sambucus nigra | |
Tipo | Arbusto della famiglia delle Caprifoliaceae | |
Colore delle foglie | Le foglie sono di colore verde scuro e opache. Sono leggermente seghettate e pelose. | |
Colore della frutta | Il sambuco nero ha bacche nere. Ma a seconda della varietà di sambuco, le bacche possono essere rosse o blu. | |
Colore del legno | Il legno di sambuco ha un colore che varia dal giallo al marrone rossastro. | |
Altezza | Tra i 3 e i 5 metri di altezza. Alcune raggiungono i 10 metri di altezza. | |
Baule | Il tronco del sambuco ha una corteccia liscia e verde quando l'albero è giovane. Con l'età, la corteccia diventa marrone e squamosa. | |
Crescita | Crescita rapida. Il sambuco può raggiungere le dimensioni adulte in pochi anni. | |
La frutta | In estate, a partire da luglio, si formano le bacche verdi che maturano tra la fine di agosto e la fine di settembre. | |
Periodo di fioritura | Il sambuco fiorisce per tutto il mese di giugno. I suoi fiori sono molto profumati e perfetti per la produzione di gelatina o vino. | |
Disponibilità di legno di sambuco | ★★★★★ | |
Prezzo del legno di sambuco | ★☆☆☆☆ |
Descrizione del sambuco nero o sambuco comune
Scoprite le caratteristiche e gli usi del sambuco, i suoi benefici per la salute e i vantaggi come materiale artigianale e decorativo.
Regioni del mondo in cui è possibile trovare il sambuco nero o il sambuco comune
Il sambuco si trova in molte regioni del mondo, in particolare nelle regioni temperate come:
- Europa
- America del Nord
- America centrale
- Asia
È un arbusto che cresce facilmente, sia nei boschi, sia nelle siepi o anche sui tetti delle case.
Panoramica delle varietà di sambuco
Il sambuco ha molte varietà, alcune sono arbusti o piante perenni. Attualmente esistono più di 150 varietà di sambuco e ciascuna di esse ha le proprie caratteristiche.
Sambuco rosso o sambuco a grappoli
Sambucus racemosa
Zona geografica
Europa, Asia Minore, Cina settentrionale e America del Nord
foreste, boschi, aree rocciose e in quota
Altezza
Arbusto alto tra 2 e 4 metri
Fioritura
In primavera, da aprile a maggio
Fiori
Gialle e poco profumate, in grappoli di 6 cm di diametro
Frutta
Bacche rosse che crescono in grappoli
Utilizzo
Le bacche vengono cotte per ottenere gelatine o acquavite.
Sambuco yèble o sambuco nano
Sambucus ebulus
Area geografica
Europa, Asia occidentale, Nord Africa ed è comune in gran parte della Francia.
Altezza
Pianta di dimensioni comprese tra 70 cm e 1,30 m
Fioritura
Tardiva: da luglio a settembre
Fiori
Bianchi con punte rosse, in grappoli di 12 cm di diametro
Frutta
Bacche nere di 7 mm dal sapore amaro
Utilizzo
Le bacche non commestibili, anche se cotte, sono vomitive e lassative.
Sambuco bianco o sambuco del Canada
Sambucus racemosa
Zona geografica
Specie nordamericana presente in Canada, negli Stati Uniti e in Messico
corsi d'acqua, ruscelli, fossi
Altezza
Arbusto che misura tra 1 e 4 metri
Fioritura
In primavera, da maggio a giugno
Fiori
Bianchi e molto profumati, in mazzetti di 40 cm di diametro
Frutta
Bacche viola che crescono in grappoli
Utilizzo
Le bacche sono commestibili se cotte e hanno proprietà medicinali
Fiori di sambuco, una bellezza floreale di breve durata ma spettacolare
I fiori del sambuco crescono in grappoli e sono molto numerosi. Sono di colore bianco-giallastro ed estremamente profumati. Un fiore è lungo solo pochi centimetri, ma un grappolo di fiori può raggiungere i 25 centimetri di diametro.
Il profumo dei fiori di sambuco è molto simile a quello del litchi, con alcune note agrumate. I fiori di sambuco vengono raccolti in maggio-giugno, preferibilmente al mattino, in modo da conservare il loro profumo. Vengono comunemente utilizzati per produrre sciroppo, limonata o gelatina.
Le bacche di sambuco, frutti gustosi e sani
Il frutto del sambuco è una bacca, il più delle volte di colore nero o rosso vivo. Nelle specie esotiche di sambuco si trovano anche bacche blu. La bacca è di piccole dimensioni, misura tra i 5 e i 6 millimetri.
Per il sambuco nero, le sue bacche sono di colore verde quando crescono, poi cambiano colore diventando rosso porpora e infine nere a maturità. In generale, le bacche sono mature all'inizio dell'autunno. Il loro sapore somiglia a quello dei mirtilli con alcune note di lampone. Il sapore delle bacche può variare a seconda delle stagioni e del meteo. Una volta raccolte, le bacche vengono utilizzate per produrre sciroppi, gelatine, bevande o marmellate.
I fiori e le bacche di sambuco: una fonte di cibo per gli impollinatori e gli uccelli
- Aspetto
Il sambuco è un arbusto che raggiunge un'altezza media di 4 metri e cresce a ciuffi. È anche un albero che vive in tutti i tipi di terreno e si diffonde molto rapidamente.
- Luogo d'abitazione per gli uccelli
Grazie al modo in cui cresce e al fatto che si moltiplica rapidamente e facilmente, è un rifugio perfetto per tutti i tipi di animali.
Il sambuco ha un fitto fogliame e numerosi rami; è un supporto ideale per i nidi di uccelli come i merli, le ghiandaie o le fauvette. Inoltre, sono uccelli che adorano le bacche di sambuco e favoriscono la dispersione dei semi e quindi la moltiplicazione degli alberi.
- E per gli insetti
Il sambuco è una pianta che ospita molte specie di insetti come:
- Farfalle
- Afidi
- Vespe e api
Usi culinari del sambuco: ricette dolci e salate per tutti i gusti
Il sambuco è un arbusto molto bello, ma anche molto gustoso! Può essere utilizzato in un'ampia varietà di ricette, sia dolci che salate o alcoliche. Si possono utilizzare sia le foglie che le bacche dell'arbusto. Si possono quindi preparare:
- Bevande: acquavite, limonata, bevanda frizzante
- Dessert: frittelle, crêpes, gelati, marmellate, torte
- Piatti: aromatizzare la carne (manzo, selvaggina, anatra, pollo, ecc.)
- Contorni: gelatina, pesto, sciroppo, aceto, senape
L'unica cosa da ricordare è che bisogna cuocere le bacche di sambuco nero prima di mangiarle, altrimenti fanno ammalare.
I benefici del sambuco, una pianta dalle proprietà antinfiammatorie, antivirali e antiossidanti
Per la salute e il benessere, tutte le parti del sambuco vengono utilizzate:
- La corteccia ha proprietà diuretiche e purgative
- Le foglie fresche sono lassative, mentre le foglie secche sono antidiarroiche
- I fiori sono i più utilizzati. Essiccati, servono a curare l'influenza o il reumatismo. Sono anche impiegati contro le grandi infiammazioni
- Le bacche hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
La bellezza naturale e variegata del sambuco
Una collezione di immagini accuratamente selezionate per ispirarvi e risvegliare la vostra curiosità.
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